孕妇每周至多吃两次鱼?
关键词： 孕妇 水银鱼通常被看作是健康食品。然而，由于日益严重的世界海洋环境问题， 海洋生物遭受污染，鱼肉还那么健康吗？ 目前， 在圣路易斯举行的美国健康促进科学年会上，专家们对此进行了讨论。
水银有毒众所周知， 尤其它对胎儿的伤害极大。因为一定剂量的这种金属会伤害胎儿的神经系统， 结果不是痴呆就是残疾。不过，一直以来人们都认为，鱼的体内虽含水银，但也只是微量。 即便如此，美国食品检验部门在对这点进一步确认之前， 他们还是建议孕妇们每周最多只吃两次鱼。
防患于未然，这个建议无可厚非，但是到底有没有道理呢？为了得到答案，位于纽约的罗切斯特大学(Rochester University) 的科学家菲利普·戴维森利用长达15年的时间对将近800名儿童的健康状况进行了跟踪。值得一提的是这些孩子生活在赛舍恩(Seychellen)，那儿的人们一般吃鱼很多，每周平均11次。
戴维森介绍说，那些孩子16岁，发育良好。他说：“ 我们并没有觉得鱼体内所含水银对孩子们的神经系统有什么伤害。相反，我们觉得鱼丰富的营养价值对孩子们的身体非常有好处，不过这一点目前还没有得到完全证实。”
那么这就意味着，美国食品检验部门的建议是毫无根据的。伦敦城市大学(London Metropolitan University) 的专家米歇尔·科洛弗认为，要否定这个建议很简单。他说：“我真得不理解这个建议。 在日本孕妇也吃鱼 ，有些人甚至一天吃两到三次， 至今也没有听到有什麽事情发生。 而在美国， 因为孕妇们被建议一周最多吃两次鱼，那些孕妇们就自然而然觉得鱼对身体有害而不再碰它。但我想，这绝对不是这个建议的最初本意。”
鱼肉不仅味道鲜美，还富含很多大家公认的重要元素。其中，欧米伽—3脂肪酸尤其值得一提。丹佛（Denver）的营养专家卓爱思·奈特来特介绍说，鲑鱼，沙丁鱼，金枪鱼以及贝类的欧米伽—3脂肪酸含量尤其很高。 她说：“如果人们重视饮食中欧米伽—3脂肪酸的含量，那么死于突发性心血管疾病的危险就会降低一半。这个结论是在对四万一千名日本人作的一项调查后得出的，并于今年年初公布于众。这项调查指出，日本人吃鱼显然胜过美国人，而这四万一千人中很少有人得过心血管疾病。”
伦敦专家科洛弗还强调，鱼类脂肪酸对人的大脑也非常有益。 他说：“由于不重视饮食中摄取鱼类脂肪酸，患多动症或注意力不集中这些病症的孩子明显增加。这是在一万四千名孕妇中进行的一项长期研究得出的结论。所有这些都说明，建议孕妇每周最多只吃两次鱼， 从科学的意义上讲是不成立的。”
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